易潔蛋糕模可唔可以用毛刷洗？餅房試洗驗收清單

技術規格

拍低內外壁、模邊和底部，放尺作參照，記錄直徑、高度、材質、易潔塗層及底板接法。最細、最大和最常用尺寸都要列出，有塗層和無塗層分開。

兩邊在 8–10 吋有重疊，但不代表兩邊都一樣合用。要看能否放穩，以及毛刷接觸到哪些位置。

蛋糕圈、固定底模及活動底模的表面結構不同。內外滾刷、板刷和可調坑槽毛刷的接觸位置，可能受卷邊或深槽影響。

請威泰確認每款樣辦怎樣放，活動底板是否要另行評估。超深模、方模或散件，不可只看一個尺寸就當作適用。

盡量向蛋糕模供應商核實塗層種類。同一光線下拍低原有花痕和參考表面，用正常出品後的帶污樣辦，記錄程序、刷組位置及重複次數。

試完一併檢查積垢和表面有沒有花、甩塗層或露底。洗一次無事，不等於已驗證塗層壽命；現有資料不支持所有塗層保證不花。

清洗效果和表面狀態都達標，才把該蛋糕模列為可用。未確定的樣辦先同威泰調整試法，或暫時不用，並保留對應刷組設定和上落模方法。

冷水刷洗不是加熱消毒。餅房仍要做後續衞生處理、晾乾和存放；一款樣辦通過，不能代表所有易潔器具都合用。

未有一概適用的證據，應先核實塗層和試洗樣辦。

不能這樣判斷。重複次數和驗收條件要記錄，塗層壽命需另作驗證。

重點先睇

用指定蛋糕模、易潔塗層和刷組設定做好試洗記錄，尺寸只作初步篩選。

按 V-TAI 產品資料及規格表整理。最終配置、樣辦適配及來貨安排，請於落單前與威泰確認。